Champagne DN

Soupe d'Halloween DN

November 1, 2016 9:00 AM
La citrouille est la star Halloween, encore plus quand le Champagne DN lui donne un coup de baguette magique...
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Ocus Pocus

Pour six personnes, nous vous conseillons de choisir une belle citrouille de 2kg qui sera évidée pour se métamorphoser en soupière. Il vous faut deux carottes, un oignon, une gousse d'ail, trente grammes de beurre, un cube de bouillon de légumes, trois pincées de muscade, deux pommes de terre, trois cuillères à soupe de crème fraiche, cinquante cl de Champagne DN... Du sel et du poivre. Vous faites sauter les dés de citrouille, l’oignon et l’ail dans le beurre.

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Viens diner ce soir...

Puis vous ajoutez le bouillon de légumes préparés avec le Champagne DN, les carottes coupés en rondelles, les pommes de terre coupés en morceaux, saler, poivrer légèrement et ajouter la muscade, puis faire cuire jusqu’à ce que la citrouille soit tendre. Vous passez le tout au mixer en allongeant la soupe avec la crème fraiche. Réchauffez et servez, décorée avec du persil haché ou de la ciboulette, présentée dans la citrouille.