Champagne DN

Champagne DN aime Pierre Hermé

April 4, 2017 2:45 AM
Une belle rencontre avec Pierre Hermé ! Nous avons toujours aimé déguster ses macarons et autres délicieuses tapisseries... notre "champagne-time" à l'heure du thé s'accompagne de ses délices...
Pierre Hermé

La gourmandise n'est pas un vilain défaut avec cet héritier de quatre générations de boulangers pâtissiers alsaciens... Saviez-vous que Pierre Hermé avait commencé sa carrière à l’âge de 14 ans, auprès de Gaston Lenôtre... Pierre Hermé est un créateur-artisan adulé en France, au Japon et aux États-Unis. Surnommé par Vogue le « Picasso of Pastry », il a su imposé son petit twist à la pâtisserie pour nous rendre gaga de ses gâteaux... Les papilles font un grand écart entre goût et modernité. Le plaisir est son unique guide », Pierre Hermé dessine son univers de goûts, de sensations, de saveurs et de plaisirs. Nous oublierons les décors excessifs ou inutiles qui encombrent les pâtisseries et nous envisagerons d'utiliser le sucre comme le sel, comme un assaisonnement pour permettre de relever des nuances et des saveurs subtiles. Avec Pierre Hermé c'est un exploration permanente de nouveaux territoires du goût... Revisiter c'est toujours inventer...